BOMINDONESIA.COM -Berikut cara memilih durian yang bagus:
- Gores batangnya. Salah satu cara memilih durian yang bagus dengan menggores batang.
Dilansir dari Michelin Guide, cara memilih durian yang bagus bisa melihat tanda-tanda dari bagian batangnya. Caranya, cobalah untuk mengambil sedikit bagian ujung batang pada durian dengan ujung jari.
Kemudian perhatikan bagian dalam dari durian. Jika batangnya menunjukkan bagian dalam yang berdaging dan berwarna hijau, tandanya durian sudah telah jatuh dari pohonnya dalam waktu 24 jam terakhir. Apabila batang berwarna lebih gelap, itu tandanya durian dipanen lebih awal daripada waktu yang seharusnya.
- Ciumlah aroma durian. Kemudian, cara memilih durian yang bagus juga bisa dengan mencium aroma buah. Aroma yang tercium dari buah durian merupakan indikator kesegaran dan rasanya. Mintalah penjual durian untuk memegang buahnya, lalu ciumlah aromanya di bagian garis yang biasa digunakan untuk membelah durian.
Usahakan ketika mencium aromanya di bagian yang dekat dengan batangnya. Bagian ini punya kulit yang lebih tipis daripada bagian bawah, sehingga aroma yang dikeluarkan juga akan lebih mudah tercium. Secara umum, ada dua jenis aroma dari buah durian. Jika aromanya segar dan mengingatkan kita pada daun-daun hijau, itu tandanya daging buah duriannya manis. Namun, jika ada aroma yang sedikit menyengat, tanda ini bisa menunjukkan adanya rasa pahit pada daging buahnya. Apabila durian tidak mengeluarkan bau, berarti durian tersebut masih mentah dan belum siap dipanen. Lalu jika aromanya terlalu kuat, itu adalah tanda bahwa buahnya terlalu matang.
Selanjutnya, cara memilih durian yang bagus adalah dengan menepuk buahnya. Kadang kala penjual durian menepuk-nepuk buah ini sebelum diberikan ke pembeli. Cara ini juga bisa dilakukan ketika ingin memilih buah durian yang manis dan legit
Cobalah untuk menepuk-nepuk buah durian dengan menggunakan pisau yang tersedia. Buah durian yang sudah matang akan terdengar suara seperti drum, karena buahnya lebih berongga dan ada celah udara di dalamnya
- Perhatikan bentuk buahnya. Memperhatikan bentuk buah durian juga bisa menjadi cara memilih durian yang bagus. Umumnya, orang-orang akan memilih buah durian dengan bentuk oval atau bulat sempurna yang mengindikasikan bagian dalamnya manis dan legit. Namun, buah dengan bentuk sedikit melengkung ternyata bisa juga memiliki rasa yang manis.
Meskipun buah berbentuk aneh mengandung lebih sedikit ruang, daging buahnya bisa lebih beraroma dan kuat. Selain itu, durian dengan bentuk melengkung cenderung memiliki daging yang teksturnya lebih lembut dan creamy. Untuk ukurannya, baik ukuran besar maupun kecil, ciri ini tidak menunjukkan manis tidaknya daging durian. Artinya, tidak masalah jika ingin membeli durian dengan ukuran besar maupun kecil.
- Perhatikan suaranya saat dikocok. Cara memilih durian yang bagus selanjutnya adalah perhatikan suaranya saat dikocok. Dilansir dari The Spruce, untuk memilih durian yang manis dan legit, cobalah untuk mengangkat lalu sedikit mengocoknya.
Jika tidak ada suara, tandanya durian yang dipilih sudah terlalu matang saat diambil. Sebaliknya, apabila terdengar suara ketukan yang cukup keras, hal ini menandakan buah durian belum cukup matang. Pilihlah durian yang jika dikocok terdengar suara yang lembut dan halus, karena ciri ini menunjukkan durian telah matang sempurna.
Editor : Afdiannoor
