JBJ Soul Kitchen: Restoran Seikhlasnya, Rumah Kemanusiaan Jon Bon Jovi

BOMINDONESIA.COM, NEW YORK—Di tengah hingar-bingar dunia kuliner yang sering kali diwarnai oleh kemewahan dan eksklusivitas, berdiri sebuah restoran yang justru memilih jalan berbeda: jalan kepedulian.

JBJ Soul Kitchen, restoran milik legenda rock dunia Jon Bon Jovi, bukan sekadar tempat makan—ia adalah simbol harapan dan kemanusiaan.

Alih-alih membanderol harga mahal untuk sajian kelas atas, JBJ Soul Kitchen justru membuka pintunya bagi siapa saja—terlepas dari kemampuan finansialnya.

“Bayar seikhlasnya. Jika tak mampu, cukup bantu di dapur, kebun, atau melayani sesama.”

Demikian semangat yang diusung restoran ini, seperti dituliskan akun Instagram @milosmiles.id pada 9 Mei lalu.

Restoran ini didirikan Jon Bon Jovi dan sang istri, Dorothea Hurley, di bawah naungan Jon Bon Jovi Soul Foundation, sebuah organisasi nirlaba yang bergerak untuk mengatasi ketidakamanan pangan dan membangun solidaritas komunitas.

Menu di JBJ Soul Kitchen tak memiliki harga tetap. Pengunjung yang mampu didorong untuk berdonasi—sekitar $20 untuk makan siang dan $30 untuk makan malam.

Namun bagi yang sedang kesulitan ekonomi, restoran tetap terbuka lebar: cukup menjadi sukarelawan, dan tiga hidangan lengkap akan tetap tersaji di meja.

Atmosfer restoran ini pun jauh dari kesan eksklusif. Suasana hangat, penuh keakraban, dan sentuhan personal dari sang pemilik menjadikannya istimewa.

Bon Jovi tak sekadar “meminjam nama”—ia turun langsung ke dapur, menyambut pengunjung, bahkan ikut mencuci piring.

“Ini bukan restoran biasa. Ini rumah bagi siapa pun yang membutuhkan,”kata seorang pengunjung dalam ulasannya di Google.

Dengan lebih dari 93% ulasan bintang lima di Google dan Tripadvisor, JBJ Soul Kitchen dinobatkan sebagai restoran selebritas dengan rating tertinggi di Amerika Serikat.

Makanan lezatnya hanya sebagian dari daya tarik; nilai sosial yang dihidupkan setiap harinya adalah jantung sesungguhnya dari tempat ini.

Sebagai upaya mendukung operasional, restoran ini juga menjual berbagai merchandise resmi: mulai dari kaus, mug, kopi, hingga bumbu dapur khas dapur komunitas. Semua hasil penjualan kembali untuk mendanai kegiatan sosial restoran.

Dalam sebuah video singkat dengan latar lagu legendaris “It’s My Life”, @milosmiles.id menulis:

“Jon Bon Jovi terlibat langsung. Ini bukan sekadar restoran, ini komitmen hidup.”

Dan mungkin itulah yang membedakan JBJ Soul Kitchen: di sini, makanan disajikan bukan hanya untuk perut, tapi juga untuk hati.

Penulis/ Editor : Mercurius