Enak Dinikmati Sambel Goreng Kulit Kambing

BOMINDONESIA.COM – Banyak orang yang mengabaikan kulit kambing. Padahal kulit kambing tidak hanya digunakan untuk membuat seperti tas dan lainnya. Namun juga bisa dimasak menjadi menu makanan yang lezat.

Cara memasak kulit kambing menjadi sambel goreng, sebagai berikut:

• Siapkan bumbu dan bahan sambel goreng kulit kambing. Kulit kambing di rebus sampai lunak, beri jahe/daun salam/daun jeruk purut biar tidak bau prengus kambing. Kacang merah di rendam semalam, kemudian di rebus sampai lunak juga.

• Blender bumbu halus, bawang merah putih, kemiri, cabe rawit, cabe keriting. Lengkuas di geprek.

• Tumis bumbu halus, dan lengkuas sampai matang dan harum.

• Masukkan kulit kambing, kacang merah, daun salam, daun jeruk purut, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis secukupnya, tambahkan air juga untuk mengungkep agar bumbu meresap. Jika air hampir menyusut /asat, beri irisan petai, tumis rata sebentar. Koreksi rasanya, dan matikan kompor.

• Hasilnya enak banget, pedes mantul buat lauk.

Okay, selamat mencoba memasak Bunda. Selamat Hari Raya Idul Fitri 2026.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT